3/6/2007 - <font color=maroon>PİLAV CANAVARLARI İÇİN </font

Sizin evde de pilav canavarları varsa;

Vakitsiz pilav talebi olduğunda;

İşte benim hızlı pilavımın tarifi.  

Annemden öğrenmiştim.

Pazar günü akşam saat sekiz buçuk ta pilav diye tutturdu küçük cimcime. On dakika kadar dolapta başka bir yemek olduğu konusunda nafile konuşmalarından sonra pes edip mutfak saatim dokuza çeyrek kalayı gösterirken çabuk pilavıma başladım.

Hemen buzluktaki 3 parça kemiksiz pirzolamı 2.5 litrelik fissler düdüklüme attım ve bir su bardağından pilav yapacağım için tencereme 2 su bardağı su ilave ettim ve kapağını kapatıp harlı ateşte koydum. Bu arada su koyduğum bardak ile ölçtüğüm bir su bardağı pirincimi ayıkladım ve yıkadım, düdüklüden buharlar çıkmaya başladı. Düdüğünü kapamadım; dokuza çeyrek kala koyduğum et ve su ya saat dokuza 7-8  kala pirinci, tuz ve karabiberi ilave edip kapağını tekrar kapatıp buharı çıkana kadar harlı ateşte buharı çıktıktan sonra kısık ateşte, dokuzu on geçeye kadar düdüğünü kapamadan pişirdim. Dokuzu on geçe pilav hazırdı. Yanında yoğurt ile cimcimenin önündeydi.